Principios de diseño de biorreactores

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Título original:

Principles of Bioreactor Design

Contenido del libro:

Productos químicos como enzimas, antibióticos, disolventes, proteínas, anticuerpos, vacunas, hormonas, interferones, etc. tienen una gran demanda comercial. Existe una tendencia emergente a utilizar procesos bioquímicos para crear estos productos. Estos procesos se caracterizan por su bajo consumo de energía, la especificidad de las sustancias químicas producidas y sus condiciones ambientales suaves.

Todos los procesos químicos y bioquímicos requieren un recipiente de reacción, un reactor, junto con otros equipos de procesamiento aguas abajo. El reactor es el corazón de cualquier proceso de reacción y su eficiencia determina la viabilidad económica del proceso. El diseño de un reactor eficiente requiere el conocimiento de una cinética apropiada, unas condiciones hidrodinámicas favorables y una transferencia de masa y calor adecuada.

El libro aborda algunos aspectos básicos del diseño de reactores tanto para sistemas químicos como bioquímicos. Los tres primeros capítulos introducen la cinética de la ingeniería de reacciones químicas, el modelo mecanicista de reacciones catalíticas gas-sólido y la distribución del tiempo de residencia para reactores no ideales. Estos conceptos se extienden al diseño de reactores bioquímicos. Los rasgos característicos de la cinética enzimática, tanto en estado libre como inmovilizado, y los procesos de velocidad microbiana se tratan en capítulos sucesivos. Se han incorporado temas avanzados, como la dinámica de reactores, los fenómenos de transporte y los biorreactores de membrana, siempre que se ha considerado oportuno. La explicación teórica se apoya en problemas numéricos resueltos y sin resolver.