Prairie: Recetas de temporada que celebran las praderas canadienses

Opiniones de los lectores

El libro de cocina ha sido bien recibido por sus bellas fotografías, sus recetas fáciles de seguir y su énfasis en los ingredientes regionales y de temporada. Los críticos aprecian la accesibilidad de las recetas y la esencia hogareña que capta.

Bonita fotografía, recetas fáciles, enfoque estacional, autenticidad regional, diseño fácil de usar, opciones vegetarianas disponibles, buena organización, gran potencial como regalo y notas bien escritas por los autores.

Algunos críticos no especificaron ningún inconveniente, pero uno mencionó que aún no había probado el libro porque era un regalo, lo que indica una posible incertidumbre para los nuevos usuarios.

(basado en 18 opiniones de lectores)

Título original:

Prairie: Seasonal, Farm-Fresh Recipes Celebrating the Canadian Prairies

Contenido del libro:

⬤ Los amantes de la gastronomía de las praderas que apoyan lo local y quieren celebrar la generosidad de sus provincias.

⬤ Seguidores de los autores y admiradores de su trabajo en The Globe and Mail y en la CBC, así como de la serie Prairie Grid Dinner.

⬤ Los miles de turistas que visitan las Praderas canadienses.

⬤ Viajeros en silla de ruedas en busca de un nuevo punto culinario que explorar.

⬤ A los amantes de los libros de cocina regional canadiense, como los de Michael Smith, Karlynn Johnston y Deirdre Buryk.

Más de 100 recetas orgullosas de la Pradera que muestran las estaciones, los productos, los sabores y las tradiciones de una de las regiones culinarias más apasionantes de Canadá.

Dan Clapson y Twyla Campbell nos llevan de excursión por las múltiples caras y lugares que conforman las Praderas canadienses. Con más de 100 deliciosas recetas, Prairie se inspira en la belleza de los cambios de estación, así como en los muchos ingredientes y culturas diferentes que hacen de las Praderas un punto de encuentro culinario. El libro contiene.

⬤ Recetas de temporada de probada eficacia que introducirán los sabores de las Praderas en la cocina de su casa, como Sopa de acedera, farro y pollo y Ensalada de succotash de Saskatchewan.

⬤ Ingredientes especiales de las Praderas, como Espino cerval de mar, Haskap y Baya de Saskatoon.

⬤ Presentaciones de muchos de los chefs más interesantes de la Pradera y sus recetas emblemáticas.

⬤ Una mezcla de recetas modernas y tradicionales, desde perogies a Mezzalune de remolacha.

Sea cual sea la estación del año, en las Praderas se trata de conservar cada gramo de comida, así que, por supuesto, también hay montones de consejos y trucos útiles para reducir el desperdicio de alimentos. Incluso hay un capítulo dedicado a los alimentos básicos, con recetas para llenar la despensa y cocinar todo el año. Prairie es a la vez una carta de amor a las provincias más grandiosas de Canadá y una colección indispensable de recetas, tan acogedora y abundante como la región que celebra.