Postres y tartas vegetarianos: Tarta de zanahoria y más allá

Título original:

Veggie Desserts + Cakes: Carrot Cake and Beyond

Contenido del libro:

Las verduras nunca han sido tan populares, y el interés por los alimentos naturales de origen vegetal está en su punto más alto. Mientras tanto, el apetito por la repostería casera no muestra signos de disminuir.

La escritora gastronómica Kate Hackworthy, autora del popular sitio www.veggiedesserts. co. uk, ha encontrado una forma deliciosa de combinar ambas cosas, con este libro de deliciosos pasteles y postres repletos de verduras saludables.

Traspasando los límites de la tarta de zanahoria, Kate introduce las verduras en tartas, magdalenas, bizcochos, tartaletas, brownies, pasteles e incluso helados. Las verduras aportan humedad, dulzor natural y nutrientes adicionales a la repostería, con la feliz consecuencia de que se necesita menos azúcar refinado y grasa, lo que resulta en delicias de gran sabor que también son mucho menos traviesas.

Con 60 recetas originales, que incluyen opciones veganas, tentempiés virtuosos y formas más ligeras de hornear pasteles, este libro no trata de colar verduras en las recetas, sino de celebrarlas como ingredientes protagonistas y hacer que formen parte del postre tanto como de la cena.

Recetas incluidas

Tarta de col rizada y manzana con glaseado de manzana.

Magdalenas de calabaza con especias.

Brownies de chocolate y alubias negras.

Tartas de aguacate y lima.

Helados de cúrcuma, zanahoria y naranja.

Churros de chocolate con coliflor.

Número de palabras: Aproximadamente 25.000.