Postres de Ballymaloe, recetas icónicas e historias de Irlanda: Un libro de repostería con tartas, galletas, pasteles, puddings y otras delicias caseras.

Opiniones de los lectores

Se trata de un libro de cocina de postres con hermosas recetas irlandesas, elogiado por sus impresionantes imágenes y su formato fácil de usar. Sin embargo, algunos usuarios expresaron su decepción por la falta de recetas originales, ya que muchas eran repetitivas y no se diferenciaban de otros libros de cocina que poseían. Además, en un caso hubo problemas con el estado del producto a su llegada.

Bonito aspecto visual, recetas deliciosas e inspiradoras, completo y fácil de usar, presenta postres ligeros y hace hincapié en el uso de fruta de temporada.

Falta de originalidad en las recetas, repite muchas recetas de postres comunes y algunos usuarios recibieron ejemplares dañados.

(basado en 4 opiniones de lectores)

Título original:

Ballymaloe Desserts, Iconic Recipes and Stories from Ireland: A Baking Book Featuring Home-Baked Cakes, Cookies, Pastries, Puddings, and Other Sensati

Contenido del libro:

'Postres de Ballymaloe es un libro de cocina extraordinario' - David Tanis.

Recetas asequibles, fiables e inspiradoras para el pastelero casero, del aclamado chef pastelero de la emblemática Ballymaloe House de Irlanda.

Ballymaloe House, en el condado irlandés de Cork, es conocida como la cuna de la cocina irlandesa moderna. Allí, el aclamado chef pastelero JR Ryall ofrece a los visitantes un surtido diario de delicias de inspiración estacional que se pasean por el comedor en un carro de postres de época. En Postres de Ballymaloe, Ryall presenta 130 recetas de sus galardonados dulces, probadas y perfeccionadas para el pastelero casero.

Atractivas, elegantes y un poco mágicas, estas recetas inspiradoras pero accesibles van desde la deliciosamente retro Bomba de helado al espectacular Gteau de merengue con café irlandés, pasando por la clásica Tarta de fresa modernizada con una atrevida presentación geométrica.

Ryall es un excelente profesor, que ofrece instrucciones claras y detalladas para cada plato. Las recetas son adaptables, lo que pone de relieve el compromiso de Ballymaloe con la estacionalidad y los ingredientes locales frescos. Sus atentos consejos aparecen a lo largo de todo el libro, revelando el mejor método para batir las claras de huevo, consejos de servicio para añadir un mayor factor "wow", y mucho más.

Los capítulos y recetas incluyen:

⬤ Fruta: Compota de grosella verde y flor de saúco.

Melocotones azucarados.

⬤ Merengues: Gteau de Merengue de Almendra con Crema de Chocolate y Ron.

⬤ Mousses, Cremas Preparadas, Jaleas y Tontos de Fruta: Mousse de Naranja con Barquillos de Chocolate.

⬤ Puddings: Arroz con leche a la antigua.

⬤ Galletas y Petit Fours: Fresas Almandine.

⬤ Postres Congelados: Helado de Grosella Negra.

Sorbete de naranja sanguina y fruta de la pasión.

⬤ Pastelería: Tarta de Ruibarbo y Natillas.

⬤ Tartas: Tarta de Manzana Irlandesa.

Mousse de chocolate Gteau.