Postre

Opiniones de los lectores

El libro es muy elogiado por sus técnicas avanzadas de pastelería, sus explicaciones detalladas y su bella presentación. Se considera un libro imprescindible para los pasteleros profesionales y los apasionados de la pastelería.

Contenido de alta calidad de un pastelero de renombre, explicaciones detalladas paso a paso, bellas ilustraciones, adecuado para pasteleros avanzados y profesionales, gran variedad de recetas.

Posible dificultad para encontrar algunos ingredientes en EE.UU.

(basado en 7 opiniones de lectores)

Título original:

Dessert

Contenido del libro:

Este inspirador libro de 50 fabulosos postres del chef Roger van Damme y su equipo es el resultado de 25 años de duro trabajo en la cúspide del mundo culinario.

Con una pasión por la innovación que va más allá de la definición tradicional de pastelero, van Damme transforma los productos de temporada en nuevos y originales dulces, y crea inspiradas combinaciones. Con un toque internacional, este libro nos lleva de Bélgica a Barcelona, París y más allá.