Pornburger: bollos calientes y jugosos pasteles de carne

Opiniones de los lectores

El libro ofrece una colección única de recetas de hamburguesas gourmet, creativas y deliciosas, acompañadas de impresionantes fotografías. Ha recibido grandes elogios por sus detalladas instrucciones y atractiva presentación, que resultan atractivas tanto para cocineros principiantes como experimentados.

⬤ Grandes recetas con combinaciones creativas e inusuales
⬤ bella fotografía
⬤ instrucciones detalladas
⬤ adecuado tanto para principiantes como para cocineros avanzados
⬤ sirve de inspiración para hamburguesas gourmet
⬤ presentación de tapa dura de alta calidad.

⬤ Algunos componentes de las recetas carecen de instrucciones
⬤ ciertas recetas pueden no ser adecuadas para comidas cotidianas
⬤ algunos ingredientes pueden ser menos accesibles.

(basado en 42 opiniones de lectores)

Título original:

Pornburger: Hot Buns and Juicy Beefcakes

Contenido del libro:

Dé rienda suelta a sus fantasías culinarias más traviesas y satisfaga su glotonería y lujuria con este suculento libro de cocina y gastronomía, de un autodenominado "pervertido de las hamburguesas" y creador del famoso blog PornBurger.

PornBurger es el experimento orgásmico del chef, estilista gastronómico y productor creativo Mathew Ramsey, de Washington D.C.: un exceso de ingredientes, sabores intensos y sensualidad divina que satisface al fetichista de la comida que todos llevamos dentro. Las recetas de Ramsey, desprovistas de vergüenza por la salud y listas para entretener (u ofender), ofrecen lo último en hamburguesería desenfrenada: panecillos, hamburguesas, aderezos y guarniciones artesanales, incluso bebidas alcohólicas, diseñadas por expertos y deliciosamente fotografiadas en una serie de pin-ups de hamburguesas explosivas.

Pero no se deje engañar por las descripciones subidas de tono y los juegos de palabras característicos de Ramsey, como la Bill U Murray Me?, la Spamela Anderson y la Willem DaFoe-nut. Este loco de las hamburguesas es un chef formado en una escuela de cocina y dedicado a las oscuras artes de la hamburguesería. Ramsey te enseña a dominar tantas técnicas culinarias esenciales como imágenes gráficamente deliciosas. Despierte su apetito con deliciosos brebajes como el Horn Dog: miel de trébol, maíz integral rebozado con jalape, panceta de cerdo asada a fuego lento, perrito caliente en escabeche, dos hamburguesas de carne PornBurger; el James Francophile: remolacha en escabeche rápido, demi-glace trufada, Gruy re de Comt, una hamburguesa de ternera PornBurger, mermelada de cebolla de médula ósea, goug re de fois gras con costra de patatas fritas; y I Woke Up Like This: mostaza sriracha, rúcula, bacon ahumado, queso americano, muslo de pollo frito, pepinillos de hamburguesa en escabeche rápido, gofre de hamburguesa con queso White Castle.

Combinando tentadoras mezclas de carne, molidos y métodos de cocción, una tentadora gama de delicias vegetarianas y pescatarianas, y deliciosos ketchups y encurtidos personalizados, PornBurger ofrece la experiencia gastronómica definitiva y le invita a crear su propia aventura culinaria. Cada elemento de cada hamburguesa está abierto a la reinterpretación: con PornBurger, vuélvete raro, vuélvete salvaje y no dejes ninguna fantasía de hamburguesa sin imaginar... o sin comer.

--J. Kenji Lopez-Alt, autor de The Food Lab.