Por qué los chinos no cuentan las calorías

Opiniones de los lectores

El libro ofrece una fascinante exploración de la cocina china y las actitudes culturales hacia la comida, haciendo hincapié en el equilibrio, el sabor y el disfrute. Muchos lectores consideran que les ha cambiado la vida y que está lleno de recetas y reflexiones útiles. Sin embargo, algunos opinan que la información es demasiado general y que falta profundidad en algunos aspectos.

A muchos lectores el libro les ha cambiado la vida y les ha parecido entretenido y perspicaz. Presenta las complejidades de la cocina y la cultura alimentaria chinas de forma accesible, con capítulos bien estructurados y recetas prácticas. Destaca la pasión del autor por la cocina y el enfoque filosófico de la comida. Varios lectores mencionaron la alegría y el entusiasmo que sintieron por la comida después de leer el libro.

Algunos críticos señalaron que el libro contiene información general y carece de detalles específicos para la vida cotidiana. Unos pocos consideraron que la profundidad de los conocimientos sobre la dieta china era escasa, aunque esto se atribuyó a menudo a la dificultad de encontrar bibliografía comparable. Además, algunos lectores consideraron que podrían tener dificultades para adherirse a los principios dietéticos presentados.

(basado en 13 opiniones de lectores)

Título original:

Why the Chinese Don't Count Calories

Contenido del libro:

Uno de los saludos chinos favoritos es Ni chi fan le ma? - ¿Has comido ya? A diferencia de muchos occidentales, los chinos no ven la comida como una tarea de preparación y una fuente de calorías no deseadas, sino como un placer saludable.

En 16 capítulos breves y cautivadores, Lorraine Clissold explica por qué los chinos pueden comer todo lo que quieran sin preocuparse por su peso. Con ejemplos y recetas, Lorraine muestra cómo los chinos equilibran su dieta satisfaciendo sus papilas gustativas con cinco sabores, comiendo una mezcla de alimentos básicos y platos cuidadosamente preparados, y asegurándose de ingerir las proporciones adecuadas de sólidos, líquidos y alimentos fríos y calientes.