¿Por qué cruzó el mundo el pollo? La épica saga del ave que impulsa la civilización

Título original:

Why Did the Chicken Cross the World?: The Epic Saga of the Bird That Powers Civilization

Contenido del libro:

El veterano periodista Andrew Lawler ofrece un «fascinante y delicioso... viaje trotamundos» ( Wall Street Journal ) con el animal que ha sido más crucial para la expansión de la civilización: la gallina.

En una magistral combinación de investigación histórica y aventura periodística, el veterano reportero Andrew Lawler «abre una ventana a la civilización, la evolución, el capitalismo y la ética» ( New York ) con un fascinante relato de la más exitosa de todas las relaciones entre especies: la asociación entre humanos y pollos. Este «espléndido libro lleno de viajes obsesivos e investigación histórica» ( Kirkus Reviews ) explora cómo la gente a lo largo de los tiempos adoptó a la gallina como mensajera de los dioses, medicina multiusos, emblema de la resurrección, poderoso símbolo sexual, ayuda en el juego, práctica herramienta de investigación, inspiración para la valentía, epítome del mal y, por supuesto, protagonista de la broma más famosa del mundo.

La reina Victoria estaba obsesionada con la gallina. Las últimas palabras de Sócrates lo abrazaron. Charles Darwin y Louis Pasteur lo utilizaron para sus avances científicos. Líderes religiosos de todas las tendencias lo han alabado. Ahora, los neurocientíficos están descubriendo indicios de una inteligencia profunda que permite comprender el comportamiento humano.

A través de un viaje desde las selvas del sudeste asiático hasta Oriente Medio y más allá, Lawler descubre los secretos que se esconden tras la transformación de la gallina de ave tímida y salvaje en un animal de asombrosa versatilidad, capaz de satisfacer las cambiantes necesidades de nuestra especie más que el caballo, la vaca o el perro. La historia natural de la gallina y su papel en el entretenimiento, la historia de la alimentación y la política alimentaria, así como el debate en torno al bienestar animal, salen a la luz en este volumen "ingenioso y ameno" ( Booklist ).