Por la matanza del cerdo, 1979

Título original:

For the Hog Killing, 1979

Contenido del libro:

"El tradicional trabajo vecinal de matar un cerdo y prepararlo como alimento para los humanos es o bien un fino arte o bien un vergonzoso desastre. Requiere conocimiento, experiencia, habilidad, sentido común y simpatía", escribe Wendell Berry en la parte ensayística de este libro.

En noviembre de 1979, como en años anteriores, familias de vecinos se reunieron para realizar una de las ceremoniosas tareas de la vida en la granja: la matanza del cerdo. Tanya Berry había recibido una cámara de la revista New Farm para fotografiar a los granjeros de Kentucky en plena faena, y durante dos días en la granja de Owen y Loyce Flood, en el condado de Henry, captó esta culminación de un año de trabajo criando ganado.

Aquí, en las fotografías resultantes, publicadas por primera vez, la tradición agraria americana se muestra en su momento más armonioso, con hombres y mujeres fuertes trabajando con un propósito compartido hacia una riqueza común. Tanya Berry revela momentos íntimos y expresivos: los equipos de hombres jóvenes que izan a los animales con su fuerza física en una carreta y un carro para la carnicería, las mujeres que muelen la carne y mezclan las salchichas y preparan los jamones para su conservación, y la solidaridad de los seres humanos que se reúnen en reverencia por los alimentos que comerán, las vidas y los cuerpos que se llevarán y los que se fortalecerán.