Plenty: La dieta de las 100 millas: Un libro de cocina

Opiniones de los lectores

El libro «Plenty», de Alisa Smith y J.B. Mackinnon, es una reflexión sobre la alimentación local y los retos que conlleva. Escrito en un estilo relajado, los autores comparten su compromiso de un año de consumir únicamente alimentos obtenidos en un radio de 160 kilómetros, aportando ideas sobre el origen de los alimentos, la sostenibilidad y anécdotas personales. Sin embargo, la narración tiene sus detractores, ya que algunos consideran que simplifica en exceso cuestiones complejas y en ocasiones se desvía hacia un terreno mojigato.

⬤ Estilo de escritura cercano y sin sermonear.
⬤ Ofrece información sobre el origen y la sostenibilidad de los alimentos.
⬤ Incluye recetas deliciosas y anécdotas interesantes.
⬤ Fácil de leer y ameno.
⬤ Destaca los retos y las victorias de la alimentación local.

⬤ Algunos críticos consideran que el libro es demasiado simplista y carece de profundidad.
⬤ Críticas a los autores por ser mojigatos y no ajustar los ideales a la realidad.
⬤ Algunos lectores consideraron que la perspectiva de Alisa era autocompasiva o irritante.
⬤ Referencias confusas a estadísticas que mezclan contextos canadienses y estadounidenses.

(basado en 10 opiniones de lectores)

Título original:

Plenty: Eating Locally on the 100-Mile Diet: A Cookbook

Contenido del libro:

Las extraordinarias, divertidas e inspiradoras aventuras de una pareja canadiense que intenta durante un año comer alimentos cultivados y producidos en un radio de 160 km de su apartamento.

Cuando Alisa Smith y James MacKinnon se enteraron de que el ingrediente medio de una comida norteamericana recorre 1.500 millas desde la granja hasta el plato, decidieron poner en marcha un sencillo experimento para volver a conectar con las personas y los lugares que producían lo que comían. Durante un año, sólo consumirían alimentos procedentes de un radio de 160 km alrededor de su apartamento de Vancouver. Así nació la Dieta de las 100 Millas.

Los descubrimientos de la pareja a veces hacían tambalear su determinación. Sería un año sin azúcar, Cheerios, aceite de oliva, arroz, Pizza Pops, cerveza y mucho, mucho más. Sin embargo, la alimentación local ha resultado ser una lección de vida sobre los placeres que siempre están al alcance de la mano. Conocieron a los agricultores revolucionarios y a los cazadores-recolectores modernos que están cambiando nuestra concepción de la alimentación. Se enfrentaron personalmente a cuestiones que van desde la economía mundial a la biodiversidad. Recurrieron a la sabiduría de las abuelas y se sumergieron en las estaciones. Descubrieron un sinfín de nuevos sabores, desde el vino de grosellas a las alcachofas, pasando por los bocadillos de nabo, alimentos que nunca habrían imaginado a la vuelta de la esquina.

La Dieta de las 100 Millas caló más hondo de lo que nadie hubiera podido prever y despertó el interés de los medios de comunicación y de la población en todo el mundo. La Dieta de las 100 millas: un año de comida local cuenta la historia completa, desde los descubrimientos hasta los desastres en la cocina, a medida que los autores pasan de ser grandes compradores a pioneros urbanos autosuficientes. La Dieta de las 100 Millas es un camino a casa para cualquiera, en cualquier lugar.

Llámenme ingenua, pero nunca supe que la harina sería eliminada de nuestra Dieta de las 100 Millas. Los productos derivados del trigo son tan omnipresentes, "el bastón de la vida", que imaginaba que se cultivaban en todas partes. Pero claro: Nunca había visto un campo de trigo cerca de Vancouver, y mis imágenes mentales de la luz del atardecer cayendo sobre campos dorados de grano eran todas de mi infancia en las praderas canadienses. Lo que pude encontrar fue Anita's Organic Grain & Flour Mill, a unos 100 km valle arriba del río Fraser. Llamé y me enteré de que los proveedores de grano más cercanos estaban al menos a 800 millas por carretera. Me dio pena. ¿Tardaría un año en probar una tarta?

--De La Dieta de las 100 Millas

De la edición de tapa dura.