Please Wait to Be Tasted: El libro de cocina del oasis de Lil' Deb

Opiniones de los lectores

El recetario presenta recetas únicas y deliciosas, visualmente atractivas y fáciles de seguir, en estrecha consonancia con la oferta del restaurante. A muchos usuarios les gustan los giros creativos que se dan a los platos clásicos y consideran que la redacción y las imágenes son atractivas.

Recetas únicas y deliciosas, bonito diseño e imágenes, fácil de seguir, giros creativos en platos clásicos, redacción divertida.

No se observan desventajas significativas en las opiniones.

(basado en 3 opiniones de lectores)

Título original:

Please Wait to Be Tasted: The Lil' Deb's Oasis Cookbook

Contenido del libro:

FINALISTA DEL PREMIO JAMES BEARD 2023

Prólogo de Meshell Ndegeocello, cantautora ganadora de un Grammy.

A los cocineros caseros les encantará servir platos tropicales de sabor intenso en Please Wait to Be Tasted, el primer libro de cocina de Lil' Deb's Oasis, el restaurante de Hudson (Nueva York) nominado a los premios James Beard. Más que una colección de recetas, es una celebración a lo grande de la comida, el amor y la comunidad.

Para los cocineros caseros amantes del sabor, del arte y de la comunidad, Please Wait to Be Tasted ofrece recetas tropicales, junto con reflexiones sobre el vino, la música, el amor, el sexo, la amistad y la moda. En Lil' Deb's Oasis, situado en el valle del Hudson, en Nueva York, las chefs Carla Kaya Pérez-Gallardo y Hannah Black, ambas licenciadas en Bellas Artes, han creado una comunidad luminosa, acogedora, con los colores del arco iris e integradora de la comunidad LGBTQ+, donde los comensales disfrutan de "sueños febriles de sabor, calientes, pegajosos, jugosos y húmedos". Sus recetas conjugan el respeto por las tradiciones culturales con un toque especial: ceviche mixto con palomitas de maíz, pulpo a la brasa en la tinta de su primo, plátanos dulces con crema verde, flan de la abuela y mucho más. Con "Por favor, espere a ser degustado" (frase que figura en la sala de espera del restaurante), puede llevarse estas recetas a casa.

Además de unas setenta recetas, Please Wait to Be Tasted comparte los conocimientos y el amor que se ponen en la elaboración de comidas memorables en Lil' Deb's Oasis: ensayos sobre los comienzos del restaurante y la navegación de los chefs por las historias coloniales enredadas en los orígenes de sus recetas; consejos sobre técnicas, herramientas y despensa; y lecciones sobre cómo comer bien juntos.