Platos y bebidas del Viejo Sur: De comensales sureños a cocineros aficionados

Título original:

Dishes and Beverages Of The Old South: From Southern Foodies to Amateur Chefs

Contenido del libro:

Dishes and Beverages of the Old South perduró como un texto excepcional sobre la gastronomía sureña.

Este libro de cocina, uno de los primeros escritos en estilo narrativo, está al alcance de una nueva generación de amantes de la cocina sureña y cocineros aficionados.

McCulloch-Williams no sólo proporciona recetas para el cocinero moderno, sino que expone la importancia de los ingredientes de calidad, reflexiona sobre los recuerdos que trae una buena comida y reconoce hábilmente que la comodidad va de la mano de la comida sureña.

Castle navega por el libro de Platos y bebidas del Viejo Sur con una visión clara de McCulloch-Williams y su obra sureña, y tanto los lectores como los cocineros se sentirán vigorizados por la reedición de esta obra clásica.