Título original:
Small Plates
Contenido del libro:
Small Plates es una experiencia poética de alta cocina que desafía la concepción convencional de lo que es la comida y cómo interactuamos con ella.
Chris Cambell y Jem Henderson presentan la comida como medicina, como hogar y como experiencia global compartida en múltiples formas. Examinan el papel que desempeña la comida en un establecimiento de alta cocina alejado de la cocina casera y los espacios liminales entre las distintas clases socioeconómicas, las diferentes etapas de sus vidas y las diferencias en las experiencias de unos y otros.
Se trata de un espectáculo hermoso, desconcertante y emocionante, tan tierno y conmovedor como innovador y descaradamente experimental.
Otros datos del libro:
| ISBN: | 9781915760470 |
| Autor: | |
| Editorial: | |
| Idioma: | inglés |
| Encuadernación: | Tapa blanda |
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