Pipers Farm Sustainable Meat Cookbook: Recetas y sabiduría para carnívoros considerados

Opiniones de los lectores

Las reseñas elogian el libro de cocina Pipers Farm por su bella presentación, su enfoque ético de la alimentación y la variedad de deliciosas recetas. Muchos usuarios aprecian el énfasis en la sostenibilidad y la cocina de temporada, junto con la calidad de la carne de Pipers Farm. Sin embargo, un crítico expresó su decepción, encontrando la información y las recetas menos completas en comparación con otro libro de cocina de carne.

Bonita presentación, sólida filosofía ética, recetas deliciosas y fáciles de seguir, hace hincapié en la sostenibilidad y la cocina de temporada, magníficas fotografías, historias inspiradoras, fomenta el consumo responsable de carne.

Un usuario consideró que le faltaba variedad y profundidad en comparación con otros libros de cocina, mencionando específicamente que el libro de carne de River Cottage es superior en términos de información y recetas.

(basado en 13 opiniones de lectores)

Título original:

Pipers Farm Sustainable Meat Cookbook: Recipes & Wisdom for Considered Carnivores

Contenido del libro:

Cómo comer "menos pero mejor" carne producida de forma sostenible a través de un flujo estacional, en armonía con la naturaleza y los principios de la agricultura regenerativa Este libro es un aria para la carne adecuada. La carne tal y como era antes de que la manipularan.

Antes de que los animales se convirtieran en una unidad de producción, pero se criaran para producir alimentos excelentes, y se les diera voluntariamente una vida igualmente excelente. Explora la conexión entre la naturaleza y la ganadería, y el resultado es una mezcla de historias de granjas con las manos en la tierra y recetas de temporada equilibradas en las que la carne es lo primero. La carne se venera y se aprovecha al máximo, respetando al animal y utilizando cada una de sus partes, desde la mejilla hasta la manteca, desde el tendón hasta la cola.

Las recetas no se limitan a carne y dos verduras, sino que ofrecen una cocina pensada para el modo en que vivimos hoy en día. Piense en una versión modernizada de la cálida comida de granja, adaptada al clima y a nuestros hogares.

Platos rápidos, frescos y sorprendentes para entre semana, y cocciones lentas o piezas de teatro compartidas con amigos para los fines de semana y las vacaciones. Lejos de contrarrestar el auge vegano, ésta es la definición de comida justa, honesta y sostenible.

Esto es carne bien hecha.