Pioneros de la mezcla en los bares de élite: 1903-1933

Opiniones de los lectores

El libro «Pioneers of Mixing at Elite Bars» es apreciado por su colección de recetas de cócteles únicas, algunas de las cuales se crearon mucho antes que sus homólogas modernas. Se trata de un extravagante complemento para cualquier biblioteca de cócteles, con una mezcla de ingredientes estándar e inusuales.

El libro presenta un buen número de recetas inusuales que no se encuentran en otras fuentes, incluida una receta tipo Cosmopolitan de 50 años antes de que se popularizara. Contiene combinaciones interesantes como el Platonic Julep y varios ingredientes europeos, lo que lo convierte en un valioso complemento de los libros de coctelería clásicos.

Muchas recetas del libro se consideran poco inspiradas, con combinaciones sencillas de licores y espirituosos. Carece de la profundidad de las recetas clásicas que se encuentran en otros conocidos libros de coctelería como el Savoy y el Old Waldorf-Astoria Bar Book.

(basado en 2 opiniones de lectores)

Título original:

Pioneers of Mixing at Elite Bars: 1903-1933

Contenido del libro:

Érase una vez en América un caballero llamado Charles Christopher Mueller, que publicó, en 1934, siete pequeños volúmenes titulados Pioneers of Mixing at Elite Bars. No estaba solo, sus tres compatriotas -Al Hoppe, A V Guzman y James Cunningham- recopilaron las recetas que agitaron y removieron en 30 bares de todo EE UU antes de la Ley Seca.

Se habían reunido en 1906, en plena Edad de Oro del cóctel. En esta recopilación hay una receta de un Cosmopolitan Daisy hecho con sirope de frambuesa y ginebra en lugar de zumo de arándanos y vodka Sólo hay un problema al leer libros de cócteles antiguos. Algunos de los ingredientes ya no están disponibles y hay que sustituirlos procurando mantener el perfil de sabor original en la medida de lo posible.

Esto puede llevar años cuando se trabaja con 1.374 recetas: Ese es el número de bebidas que contiene esta recopilación. Por eso, el galardonado mixólogo londinense Myles Davies ha revisado el contenido y lo ha anotado todo, incluidas las descripciones de los espirituosos, para que usted, el lector, tenga la oportunidad de jugar con menos presión.

Así que ha llegado el momento de pasear por los cócteles americanos anteriores a la Ley Seca con los cuatro caballeros conocidos como los American Traveling Mixologists y su compañero británico. No te detengas sólo en el Cosmopolitan Daisy.

Hay muchas joyas en este cofre del tesoro.