Pimientos: Verduras y especias Capsicums

Opiniones de los lectores

El libro es un recurso completo e informativo para cualquier persona interesada en el cultivo de pimientos, ya que ofrece una mezcla de conocimientos científicos y consejos prácticos. Aunque está dirigido a un público de nivel universitario, sigue siendo accesible a un público general apasionado por los pimientos.

Amplias referencias, contenido divulgativo, información práctica para el cultivo del pimiento, buenas ilustraciones y fotografías, escrito por un experto (el Dr. Bosland), cubre una amplia gama de pimientos de diferentes países.

Requiere algunos conocimientos previos de biología y campos afines para comprender plenamente el contenido.

(basado en 6 opiniones de lectores)

Título original:

Peppers: Vegetable and Spice Capsicums

Contenido del libro:

Aunque se considera un cultivo menor, el pimiento es un importante producto básico mundial debido a su gran versatilidad.

No sólo se utilizan como hortalizas por derecho propio, sino también como aromatizantes en productos alimenticios, farmacéuticos y cosméticos. Dirigida a estudiantes avanzados y cultivadores, esta segunda edición amplía los temas tratados en la primera, como la historia de la planta, la genética, la producción, las enfermedades y las plagas, y actualiza el texto con las investigaciones y los conocimientos actuales sobre este género.

El nuevo material incluye una ampliación de la mejora asistida por marcadores para cubrir los diferentes tipos de marcadores disponibles, nuevas direcciones y tendencias en la industria, la pérdida de germoplasma y el acceso al mismo, y la preservación a largo plazo de los recursos de Capsicum en todo el mundo.