Pilzkochbuch von 1917: Una nostálgica colección de recuerdos, bellamente ilustrada

Título original:

Pilzkochbuch von 1917: Eine nostalgische Rezeptsammlung, liebevoll illustriert

Contenido del libro:

Ya sea en sopa, en ensalada o como guarnición en escabeche, las recetas de 1917 gozan de renovada popularidad en un momento en que vuelve a estar de moda la cocina consciente con productos regionales y de temporada.

Su autor, Emil Herrmann (1861-1926), dedicó toda su vida a investigar todo tipo de setas. Como resultado, esta colección de recetas no sólo ofrece una selección de diversos platos de setas en una amplia gama de formas de preparación, sino que también proporciona una introducción a los fundamentos de las setas - que, por cierto, no son ni animales ni plantas.

Este libro no sólo es adecuado para expertos conocedores de las setas, sino también como introducción para novatos interesados en ellas y, por lo tanto, vale cada rebozuelo.