Pilsner: Cómo la cerveza de los reyes cambió el mundo

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Título original:

Pilsner: How the Beer of Kings Changed the World

Contenido del libro:

Pilsner cuenta la extraordinaria historia del estilo de cerveza más popular del mundo.

Comienza con su humilde nacimiento en un lejano rincón del Imperio austriaco en 1842, pasa por su apogeo y casi muerte durante la Ley Seca en Estados Unidos, y concluye con su actual dominio en todo el mundo. La Pilsner nació durante una época extraordinaria de mediados del siglo XIX, y esta primera biografía del estilo la sitúa en su contexto histórico, donde se cruzó con revoluciones en la política y la tecnología, incluyendo el ferrocarril, la refrigeración y la ciencia de los gérmenes.

El libro rompe mitos sobre el nacimiento mismo de la pilsner y sobre su origen inmediato, demostrando que se trata en gran medida de una invención alemana y no checa. Pilsner también abre nuevas perspectivas sobre el estilo y la cerveza en general a través de una narración basada en personajes que muestra cómo la pilsner influyó en todo, desde la publicidad y el marketing modernos hasta el actual movimiento de la cerveza artesana, impulsado por una reacción al dominio de la pilsner en forma de marcas como Budweiser, Bud Light, Miller Light, Heineken y Snow (la cerveza más vendida del mundo, una pilsner de China).