Pescan: Un libro de cocina para sentirse bien

Opiniones de los lectores

En general, este libro de cocina ha sido muy elogiado por su bonito diseño, su contenido informativo y una amplia gama de sabrosas recetas dirigidas a los pescatarianos y a quienes buscan opciones saludables basadas en plantas. Los usuarios lo encuentran inspirador y accesible para cocineros de todos los niveles, aunque algunos mencionan dificultades para encontrar ciertos ingredientes y la ausencia de datos calóricos.

Con un diseño y unas fotografías magníficos, una redacción informativa y atractiva, ofrece una amplia gama de recetas sabrosas y saludables, aptas para todos los niveles culinarios, incluidos los principiantes, incluye consejos útiles para cocinar y para planificar las comidas, y secciones sobre comida para fiestas y platos únicos.

Algunas recetas pueden requerir ingredientes difíciles de encontrar para quienes no tienen acceso a tiendas especializadas, y el libro de cocina no proporciona información calórica.

(basado en 33 opiniones de lectores)

Título original:

Pescan: A Feel Good Cookbook

Contenido del libro:

La actriz Abbie Cornish y la cocinera Jacqueline King son mejores amigas y les une su amor por la comida y el cuidado personal. Hace unos años, Abbie, una cocinera novata, pidió clases de cocina a Jacqueline, licenciada en el programa culinario del National Gourmet Institute.

Todos los domingos iban al mercado local, se pasaban el día cocinando y luego servían los platos a su familia y amigos. Pescan es una extensión de esta tradición y de toda la comida que exploraron juntos. Su forma de comer, a la que llaman pescan, se centra en platos vegetales y sin lácteos, pero con marisco y huevos ricos en proteínas.

Las recetas, como la boloñesa vegetariana de tempeh, el hummus de alcachofas con za'atar y el bacalao negro glaseado con miso y jengibre, son muy ricas en nutrientes, increíblemente energéticas y muy accesibles. Pescan es una colección de recetas saludables, pero también es una historia de amistad, curación y desarrollo de una relación más positiva con la comida.