Pennsylvania Dutch Cooking: Secretos de la cocina familiar tradicional

Título original:

Pennsylvania Dutch Cooking: Traditional Family Cuisine Secrets

Contenido del libro:

La cocina holandesa de Pensilvania es la comida típica y tradicional de los holandeses de Pensilvania.

Según un escritor, "si hubiera que hacer una breve lista de las regiones de Estados Unidos donde se consume comida regional a diario, la tierra de los holandeses de Pensilvania -en el condado de Lancaster, Pensilvania, y sus alrededores- estaría a la cabeza de la lista", sobre todo porque la zona es un enclave cultural de la cultura holandesa de Pensilvania. La cocina de los holandeses de Pensilvania refleja las influencias de su herencia alemana, su sociedad agraria y su rechazo a los cambios rápidos.

Es habitual encontrar cocina holandesa de Pensilvania en toda la región del valle de Filadelfia/Delaware.