Pastrami on Rye: An Overstuffed History of the Jewish Deli (Pastrami en pan de centeno: una historia sobrealimentada de la charcutería judía)

Opiniones de los lectores

El libro explora en detalle la historia de la charcutería judía y su importancia cultural, especialmente en Nueva York. Aunque muchos lectores lo elogiaron por su exhaustiva investigación, sus anécdotas nostálgicas y su atractivo estilo de escritura, hubo algunas críticas por su denso tono académico y la falta de experiencias personales de la vida de las charcuterías.

⬤ Bien documentado
⬤ nostálgico y perspicaz
⬤ análisis detallado de la importancia cultural de las charcuterías
⬤ narración atractiva
⬤ magníficas fotografías
⬤ fácil de entender para quienes están familiarizados con la cultura de las charcuterías judías.

⬤ Se lee como una tesis académica
⬤ algunas partes son demasiado densas o excesivamente detalladas
⬤ le faltan anécdotas personales y experiencias de la vida en la charcutería
⬤ puede que no capte eficazmente la magia de las experiencias tradicionales en la charcutería.

(basado en 44 opiniones de lectores)

Título original:

Pastrami on Rye: An Overstuffed History of the Jewish Deli

Contenido del libro:

Ganador del Premio Nacional del Libro Judío 2015 en Educación e Identidad Judía del Consejo Judío del Libro.

La historia de un alimento icónico en la cultura judía estadounidense.

Durante gran parte del siglo XX, la charcutería judía de Nueva York fue una institución icónica tanto en la vida judía como en la estadounidense. Como espacio social, rivalizaba -y en algunos aspectos superaba- a la sinagoga como principal lugar de reunión de la comunidad judía. En la cultura popular ha sido escenario de clásicos como Cuando Harry encontró a Sally. Y hoy, tras un largo periodo languideciendo en las trincheras de lo irremediablemente anticuado, está experimentando un nostálgico resurgimiento.

Pastrami on Rye es la primera historia completa de la charcutería judía neoyorquina. Según Ted Merwin, la charcutería alcanzó su máximo esplendor no en la época de la inmigración, como algunos podrían suponer, sino en el periodo de entreguerras, cuando los hijos de los inmigrantes judíos celebraban el primer brote de su éxito en Estados Unidos degustando bocadillos y tartas de queso en las charcuterías del distrito teatral. Pero fue la charcutería kosher la que siguió a los judíos a medida que se asentaban en los barrios periféricos de la ciudad, y la que se convirtió en el símbolo más tangible de su continuo deseo de mantener una conexión con su herencia. A mediados de siglo, los judíos estadounidenses en ascenso descartaron la charcutería al pasar de la condición de forasteros a la de iniciados. Ahora, los judíos contemporáneos están devolviendo a la charcutería su estatus de culto en su intento de recuperar sus identidades culturales.

Pastrami on Rye, un libro rico en investigación y con un relato convincente, nos cuenta la sorprendente historia de una institución neoyorquina por excelencia.