Pastelería francesa en bocados para el panadero principiante

Opiniones de los lectores

El libro es muy elogiado por sus instrucciones claras, sus bellas fotografías y su accesibilidad para pasteleros de todos los niveles. Se centra en la pastelería francesa con recetas fáciles de seguir que han dado muy buenos resultados a los usuarios. Sin embargo, algunos autores no han probado todavía muchas recetas, por lo que sus comentarios se basan en las instrucciones y la presentación más que en una amplia experiencia práctica.

Instrucciones claras y fáciles de seguir, hermosas fotografías para cada receta, adecuado para principiantes, bien organizado, resultados impresionantes, inspirador para los panaderos caseros.

Algunos autores aún no han tenido tiempo de probar muchas recetas, por lo que los comentarios positivos se basan en gran medida en las impresiones iniciales más que en una amplia experiencia culinaria.

(basado en 10 opiniones de lectores)

Título original:

Bite-Sized French Pastries for the Beginner Baker

Contenido del libro:

Iníciese en la repostería francesa con pasteles pequeños y sencillos.

Esta colección de deliciosos pasteles franceses tiene todo el sabor de los favoritos parisinos sin complicaciones. Con un lenguaje sencillo e instrucciones detalladas, Sylvie Gruber te ayuda a aprender los entresijos de la repostería francesa en lienzos del tamaño de un bocado. Al reducir la escala de estos deliciosos productos horneados, obtendrá más práctica en las técnicas básicas para hacer delicias de nivel experto. Estas pequeñas tartas, pasteles y galletas son rápidas de hacer y fáciles de compartir, perfectas para cualquier pastelero principiante.

Las instrucciones fáciles de seguir y los consejos de Sylvie para solucionar problemas hacen que dominar recetas básicas como Pte Sable, Crme Ptissire y Pte Choux sea pan comido. Pruebe a preparar sus pasteles favoritos, como Sabls Bretons, Tigrs Financiers o Mini Clafoutis de cereza, que son un tentempié perfecto o un complemento perfecto para una merienda. Sorprenda a sus amigos con postres decadentes, aunque aparentemente sencillos, como Mini claires de vainilla, Madeleines de chocolate blanco y lima y Crmes Brles de coco.

Con 60 recetas apetitosas y fáciles de preparar, este libro se convertirá sin duda en su guía de referencia para elaborar deliciosos pasteles franceses que siempre darán en el clavo.