Pastelería clásica alemana: Las mejores recetas de los platos tradicionales, desde Pfeffernsse hasta Streuselkuchen

Opiniones de los lectores

En general, «Repostería clásica alemana», de Luisa Weiss, es elogiado por sus recetas auténticas y deliciosas que evocan recuerdos de la cultura repostera alemana. Muchos lectores aprecian las instrucciones detalladas y el contexto cultural presentes en el libro. Sin embargo, la notable ausencia de fotos de las recetas terminadas ha decepcionado a algunos usuarios, haciéndolo menos accesible para los panaderos principiantes.

⬤ Recetas alemanas auténticas y diversas.
⬤ Bien escrito y organizado con contexto cultural.
⬤ Contenido inspirador que desafía y mejora las habilidades reposteras.
⬤ Explicaciones útiles para encontrar o crear ingredientes difíciles de conseguir.
⬤ Muchos lectores encuentran las recetas gratificantes y deliciosas.

⬤ La falta de fotografías de los productos horneados acabados dificulta la evaluación del éxito.
⬤ Las recetas pueden requerir ingredientes especializados que no se encuentran fácilmente en EE.UU..
⬤ Algunas técnicas pueden resultar complicadas para principiantes o inexpertos en métodos clásicos de repostería.
⬤ Algunos autores han señalado que algunas recetas no han salido como esperaban, lo que sugiere una variabilidad en los resultados.

(basado en 241 opiniones de lectores)

Título original:

Classic German Baking: The Very Best Recipes for Traditional Favorites, from Pfeffernsse to Streuselkuchen

Contenido del libro:

Desde su alegre cocina berlinesa, Luisa Weiss comparte más de 100 recetas rigurosamente investigadas y probadas, recopiladas de expertos panaderos, amigos, familiares y fuentes consagradas de toda Alemania, Austria y Suiza.

La repostería alemana ha influido en las tradiciones panaderas de todo el mundo durante generaciones y es una fuente de gran nostalgia para los descendientes de alemanes y centroeuropeos. Sin embargo, las mejores recetas de galletas, pasteles, tortas y panes alemanes, transmitidas de generación en generación, nunca antes se habían recopilado y perfeccionado para los panaderos domésticos estadounidenses contemporáneos. Luisa Weiss es la creadora berlinesa del adorado blog Wednesday Chef y embajadora autodidacta de la repostería alemana.

Tanto si le apetece el sencillo pero emblemático Streuselkuchen, el crujiente y hojaldrado Strudel o la clásica Br tchen para el desayuno, aquí encontrará todas las recetas que busca, junto con consejos detallados para garantizar el éxito y una deliciosa narración sobre los orígenes, el significado y los rituales que hay detrás de las recetas. Junto con más de 100 fotografías de Berlín y deliciosos productos de panadería, como Elisenlebkuchen, Marmorierter Mohnkuchen y S chwarzw lder Kirschtorte, este libro animará a panaderos caseros de todos los niveles a adentrarse en el encanto de la rica tradición panadera alemana.

La repostería clásica alemana es una autorizada colección de recetas que ofrece una deliciosa inspiración para cualquier momento del día, ya sea para un desayuno especial, una celebración con amigos y familiares, o simplemente para tomar un café con pasteles por la tarde, una parte importante de la vida cotidiana alemana.