Pastel para todos: Recetas e historias de Petee's Pie, la mejor pastelería de Nueva York

Opiniones de los lectores

El libro ha sido muy elogiado por sus recetas deliciosas y fáciles de seguir, su bonita presentación y su valiosa información sobre la elaboración de tartas. Sin embargo, algunos críticos mencionaron problemas con recetas específicas, la falta de instrucciones detalladas y el uso de blasfemias.

Recetas deliciosas, fácil de seguir, bonita presentación, ideal para amantes de las tartas y pasteleros, incluye opciones sin gluten, interesantes datos históricos y anécdotas personales, bueno para regalar.

Algunas recetas, como la tarta de merengue de limón, pueden no funcionar como se pretende, falta de instrucciones detalladas, cierto uso de blasfemias y no se cubren todos los estilos de tartas de postre.

(basado en 27 opiniones de lectores)

Título original:

Pie for Everyone: Recipes and Stories from Petee's Pie, New York's Best Pie Shop

Contenido del libro:

La querida Petee's Pie Company de Nueva York ofrece más de 80 recetas de las mejores tartas que se pueden hacer en casa.

Petra (Petee) Paredez comparte su repertorio personal de impecables técnicas de horneado que han hecho de sus pastelerías, Petee's Pie Company y Petee's Caf, los favoritos de Nueva York. En el fondo, el objetivo es sencillo: una corteza tierna y flaky y un relleno perfectamente equilibrado, y este libro de cocina marca el camino con una guía paso a paso fácil de seguir.

Defensor de los ingredientes locales, Paredez presenta algunas de las mejores granjas y productores a lo largo del libro, inspirándonos a buscar los mejores ingredientes para nuestras tartas, vivamos donde vivamos. Lleno de vibrantes fotografías y recetas de casi todas las tartas imaginables, desde las de fruta y crema hasta las de nata e incluso las saladas, Pasteles para todos nos invita a compartir la magia y el infinito atractivo de los pasteles.