Pastel de miel y latkes: Recetas del Viejo Mundo de los Supervivientes de Auschwitz-Birkenau

Opiniones de los lectores

Este libro de cocina rinde un emotivo homenaje a los supervivientes del Holocausto, entrelazando sus historias personales con recetas tradicionales. Aunque se centra principalmente en recetas judías del viejo mundo, los relatos añaden profundidad y significado, convirtiéndolo en algo más que una simple colección de recetas.

El libro contiene historias sentidas de supervivientes, bellas fotografías y recetas tradicionales que evocan nostalgia. Es bien recibido por su profundidad emocional y el papel de la comida en la preservación de la memoria y la cultura. Los usuarios aprecian su accesibilidad y la calidad de las recetas, que lo hacen adecuado para cocinar en familia.

Algunos usuarios se mostraron decepcionados porque algunas recetas (como los latkes) no se ajustaban a los métodos tradicionales de su familia. Además, hubo quejas sobre el envío de Amazon, que provocó daños en los libros, por lo que se sugirió comprar a otros vendedores.

(basado en 40 opiniones de lectores)

Título original:

Honey Cake & Latkes: Recipes from the Old World by the Auschwitz-Birkenau Survivors

Contenido del libro:

Más que un libro de cocina, esta colección de recetas reliquia transmite las historias de los supervivientes de Auschwitz-Birkenau a través de la lente mnemotécnica de la cocina y la comida.

Recopilado y editado durante la pandemia, este libro -en palabras de Ronald S. Lauder, Presidente de la Auschwitz-Birkenau Memorial Foundation- «es una historia de esperanza y triunfo del espíritu humano».

Más de 110 recetas acompañadas de los recuerdos de los supervivientes antes de la guerra y después de la liberación tejen un tapiz único de experiencias sensoriales de sabores y aromas del viejo mundo, relatos de pérdidas y traumas, así como historias conmovedoras y enternecedoras de nuevos comienzos y curación. Todas las recetas se han probado y vuelto a probar para garantizar que puedan reproducirse en su cocina manteniendo el carácter original y la voz de los supervivientes que han contribuido al volumen. Las deliciosas recetas incluyen Blintzes, Kugel, Sopa de Bolas de Matzo, Cholent, Goulash, Kasha Varnishkes, Rugelach y mucho más.

Además, hay un capítulo especial dedicado a los platos clásicos de las fiestas judías (Latkes, Charoset, Gefilte Fish, Knishes, Tzimmes, Challah y otros) que puede utilizar para preparar, acoger o llevar comida a una reunión. Todos los beneficios de la venta de este libro se destinan a la Auschwitz-Birkenau Memorial Foundation.