Pasta para todas las estaciones: Platos que celebran los sabores de Italia y la generosidad del noroeste del Pacífico

Opiniones de los lectores

Pasta for All Seasons es un bello libro de cocina de Michela Tartaglia que presenta recetas de pasta inspiradas en los productos de temporada del noroeste del Pacífico. Aunque muchas críticas elogian su enfoque en ingredientes frescos y sabores únicos, algunos lo encuentran demasiado especializado o las recetas demasiado ambiciosas y laboriosas.

Bonita fotografía y diseño, énfasis en los ingredientes de temporada y locales, recetas únicas y sabrosas, buenos consejos y antecedentes proporcionados por el autor, adecuado para cocineros aventureros, bien escrito con un manual de pasta y atractivo para quienes disfrutan cocinando.

Las recetas pueden ser demasiado especializadas para algunos, ya que requieren ingredientes difíciles de encontrar, costes potencialmente elevados, preparaciones que requieren mucho tiempo y falta de medidas en algunas recetas. Algunos usuarios consideran que las recetas son básicas y no ofrecen suficiente valor educativo.

(basado en 18 opiniones de lectores)

Título original:

Pasta for All Seasons: Dishes That Celebrate the Flavors of Italy and the Bounty of the Pacific Northwest

Contenido del libro:

Los auténticos sabores y técnicas culinarias italianos se unen a los ingredientes regionales de temporada en una sorprendente y accesible colección de 50 platos de pasta para vegetarianos, amantes de la carne y pescadores por igual.