Pasta Every Day: Hacerla, darle forma, salsearla, comerla

Opiniones de los lectores

El libro de cocina «Pasta Every Day» ha sido muy elogiado por su amplia gama de recetas de pasta, su contenido educativo, su diseño fácil de usar y sus magníficas fotografías. Se dirige tanto a los cocineros noveles como a los experimentados y ofrece instrucciones claras y vídeos útiles a través de códigos QR. Aunque muchos usuarios celebran su profundidad y claridad, algunos señalan problemas con los números de página incorrectos de los maridajes de las recetas, que pueden interrumpir el proceso de cocinado.

Recetas excelentes e instrucciones claras, amplia cobertura de masas, formas y salsas, vídeos útiles a través de códigos QR, fotografía impresionante, diseño fácil de usar, adecuado tanto para principiantes como para cocineros de nivel intermedio, estilo de cocina «mezclar y combinar» acogedor, contenido informativo y educativo.

Algunas recetas tienen números de página incorrectos para los maridajes sugeridos, lo que puede complicar la navegación; algunos usuarios experimentaron problemas con recetas de pasta específicas que no funcionaban según lo previsto debido a factores ambientales.

(basado en 49 opiniones de lectores)

Título original:

Pasta Every Day: Make It, Shape It, Sauce It, Eat It

Contenido del libro:

Descubra la guía más sencilla para preparar pasta fresca en casa de la creadora de Pasta Social Club, llena de técnicas más fáciles de lo que cree y resultados espectacularmente bellos.

La pasta podría ser el alimento reconfortante perfecto. Infinitamente reinventable, es un lienzo para sueños deliciosos. Y está a tu alcance para hacerla en casa, en cualquier momento.

Puede ser muy sencilla, como el pici a la mantequilla: una revelación hecha desde cero con sólo cuatro ingredientes. O puede ser increíblemente especial: agnolotti rellenos de chalotas estofadas y Grana Padano, cada paquete un pequeño regalo reluciente.

En Pasta Every Day, Meryl Feinstein ha creado la guía más fácil de seguir del mundo para elaborar masas de pasta, formas, rellenos y salsas. Célebre instructora de pasta, fabricante profesional de pasta y fundadora de Pasta Social Club, cuenta con años de experiencia ayudando a miles de cocineros a llevar el placer de la pasta fresca a casa.

Fotos y vídeos paso a paso (accesibles mediante código QR) ilustran cómo hacer cada forma, eliminando la intimidación que rodea a esta artesanía centenaria. Y como Meryl sabe exactamente lo que se necesita para lograr el éxito, muestra cómo recuperarse cuando algo sale mal y cómo hacer que sus platos tengan tan buen aspecto como sabor. Además, comparte docenas de salsas para llevar todo tipo de pasta al siguiente nivel, incluso la pasta seca de caja. Las combinaciones incluyen:

⬤  Raviolis de calabaza de invierno y mantequilla marrón.

⬤  Cavatelli con salsa de chile calabrés.

⬤  Ñoquis de ricotta con pesto de cítricos y pistachos.

⬤  Tagliatelle con "Boloñesa informal".

⬤  Caramelle con salsa de azafrán dorado, y mucho más.

Con un montón de versiones modernas de los clásicos italianos, además de opciones sin gluten, vegetarianas y veganas, ésta es la pasta de hoy. O para todos los días.