Pasión por la cocina: Explorando una historia culinaria

Título original:

Cookbook Passion: Exploring a Culinary History

Contenido del libro:

Un libro de cocina con una antología histórica de recetas no define fácilmente la maravilla de seguir la evolución del libro de cocina y la modernización de la cocina. El libro de Pamela Kure Grogan My Cookbook Passion recurre a una selección vintage de su colección de 3.000 volúmenes de libros de cocina para mostrar los paladares cambiantes de los epicúreos de casa y de viaje. En él, visualiza el impacto que han tenido en el gusto del público las distintas guerras mundiales, las depresiones financieras, la expansión del uso del automóvil transcontinental y el avance tecnológico de los utensilios e ingredientes utilizados en la cocina.

My Cookbook Passion es una panorámica en color de libros de cocina y recetas históricos con las historias de cómo surgieron esos libros. Los capítulos incluyen: Entertaining is Fun; Reach for the Stars sobre famosos; Inns & Farms; libros de editoriales de alimentación como Barrows & Co; y una lista de chefs famosos y sus restaurantes, la mayoría ya desaparecidos de la escena. Incluso hay consejos para convertirse en un coleccionista exigente de libros de cocina.

Pamela Kure Grogan trabajó durante veinte años como directora de tienda en Williams Sonoma y en las tiendas de cocina Sur La Table. También trabajó como editora de alimentos para una empresa de alimentación en línea. En la actualidad, Pamela es una activa "apasionada de la repostería" con sus sitios de redes sociales seguidos por fans, kitchen a'stir, y ahora www.cookbookpassion.com.

My Cookbook Passion llega a varios públicos: chefs, amantes de la cocina y personas en casa que quieren probar las recetas heredadas. Más que un libro de cocina, My Cookbook Passion puede servir como un colorido libro de sobremesa o como una trillada guía de recursos culinarios. Es una historia de viajes en la que la nostalgia se refresca y se hace relevante, y en cuyas páginas se lee la pasión de Pamela Kure Grogan por la selección de recetas intemporales.