Parroquia de Iberia

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Título original:

Iberia Parish

Contenido del libro:

A mediados del siglo XVIII, los franceses exploraron la zona de la actual parroquia de Iberia. En 1765 llegaron muchos acadios, y en 1779 los españoles se establecieron a lo largo del Bayou Teche.

Bautizaron la zona con el nombre de Nueva Iberia, en honor a la Península Ibérica. Las plantaciones de caña de azúcar del Bayou Teche atrajeron a los angloamericanos y a sus esclavos. A mediados del siglo XIX, con las segundas migraciones francófilas, el francés se convirtió en la lengua dominante.

Al final de la Reconstrucción, las distinciones entre acadios y grupos vecinos se difuminaron, dando lugar a un nuevo pueblo: los cajunes. En la actualidad, los ibéricos se mantienen fieles a sus raíces agrarias, como demuestran la agricultura, la ganadería, la pesca y la caza.

La religión sigue siendo fuerte y se fomentan las artes. La parroquia de Iberia es conocida como el lugar más picante (Tabasco), dulce (caña de azúcar), aceitoso (prospecciones petrolíferas) y salado (minas de sal) de la tierra.