Opiniones de los lectores
Resumen:El libro ofrece una colección de recetas de pan y pan rápido que reducen al mínimo el uso de harina de trigo, centrándose en cambio en diversos ingredientes alternativos. Publicado originalmente en 1918, es relevante para los panaderos modernos interesados en diversas opciones de harina.
Ventajas:⬤ Intrigante variedad de recetas de pan con harinas e ingredientes alternativos
⬤ pone de relieve la creatividad en la panadería
⬤ relevante para las tendencias panaderas contemporáneas.
El libro está en blanco y negro, sin imágenes, lo que podría disuadir a algunos lectores que buscan guías visuales.
(basado en 2 opiniones de lectores)
Título original:
War-Time Breads and Cakes
Contenido del libro:
Con recetas sencillas y accesibles incluso para el cocinero más inexperto, la obra de 1918 de Amy Handy pretende que las amas de casa puedan hornear sus propios panes y pasteles de la forma más fácil y económica.
