Panadería Two Magpies

Opiniones de los lectores

El libro ha recibido críticas positivas por sus consejos prácticos, su bonita presentación y su capacidad para ayudar tanto a los principiantes como a los panaderos experimentados a tener éxito en la panadería artesanal, especialmente en la de masa madre. Sin embargo, hay quejas sobre el mal embalaje de Amazon y el estado de los ejemplares usados.

⬤ Muy bien escrito
⬤ consejos prácticos para hornear
⬤ recetas fáciles de seguir
⬤ adecuado para principiantes y panaderos experimentados
⬤ muchas opciones de recetas deliciosas
⬤ bien diseñado y presentado.

⬤ Embalaje deficiente que da lugar a libros dañados
⬤ problemas con la calidad de las copias usadas
⬤ algunas recetas requieren mucho tiempo y práctica para perfeccionarlas.

(basado en 10 opiniones de lectores)

Título original:

Two Magpies Bakery

Contenido del libro:

Two Magpies Bakery es lo mejor que le ha pasado a Suffolk esta década. Rebecca y su equipo hacen el mejor pan, los pasteles más sanos pero imaginativos, y tienen la misión de utilizar ingredientes locales que inspiran resultados revolucionarios. La suya es la única tienda en la que haré cola con gusto. Y haré lo mismo en la librería cuando por fin se publiquen sus recetas" Emma Freud.

En 2013, la galardonada y muy querida Two Magpies Bakery abrió sus puertas por primera vez en una hermosa tienda eduardiana con fachada de cristal en la ciudad costera virgen de Southwold, Suffolk. Desde entonces ha abierto siete sucursales más, además de la escuela de repostería de Darsham.

Este libro le enseñará a preparar todos sus panes, pasteles y pizzas favoritos: desde masa madre hasta bollos, y desde cruasanes hasta bollos de cardamomo. También hay recetas para tartas de celebración, y muchos más pasteles y barras (incluido el famoso pudin de pan Adnams Broadside y la rebanada de shortbread de limón).

Se trata de un libro para todos los niveles. Para los principiantes, hay muchas recetas sencillas e imágenes paso a paso, junto con secciones de resolución de problemas para las más complejas. Los panaderos caseros más experimentados disfrutarán con el reto de las recetas y procesos avanzados, como las técnicas de laminación o los panes de masa madre de larga fermentación. También hay recetas para veganos, intolerantes a la lactosa y/o sin gluten.