Pan y agua: Ensayos

Título original:

Bread & Water: Essays

Contenido del libro:

Una meditación sobre la poética del hambre y los mundos sociales de la cocina.

«Cuando escribo sobre el hambre, en realidad estoy escribiendo sobre el amor y el hambre de él, y el calor y el amor de él y el hambre de él...». --MFK Fisher.

Cuando la chef y escritora Dee Hobsbawn-Smith dejó la ciudad por la vida rural en una granja de Saskatchewan, pensaba sustituir la cocina y la enseñanza por la poesía y la prosa. Pero, como ocurre con las mejores historias, su siguiente aventura no fue exactamente así.

La comida se coló en sus poemas, sus ensayos y su ficción. Y el agua entró en su propiedad, tanto en Saskatchewan como en Calgary, durante dos inundaciones devastadoras.

Pan y agua utiliza una prosa lírica para describir esos dos ingredientes fundamentales e indagar en las cuestiones esenciales de cómo vivir una vida. Hobsbawn-Smith utiliza la comida para explorar las ansias del alma humana: ansias más salvajes que merodean más allá de las ansias de amor. Amasa ideas sobre inundaciones y lugares, dolor y pérdida; los puntos en común de refugiados y canadienses a través de gustos alimentarios comunes; métodos de cocina, abuelas y mentoras; la política de la alimentación local y sostenible; la paternidad; los privilegios masculinos en el mundo de la restauración; y los retos de envejecer con gracia.

Se trata de una elegante colección que entrelaza la alegría con la exploración de lo cotidiano en busca de un significado más amplio.