Pan bonito: Crea y hornea obras maestras para cualquier ocasión

Opiniones de los lectores

El libro «Beautiful Bread» de Theresa Culletto es célebre por sus impresionantes imágenes y su innovador enfoque de la elaboración de la focaccia. Ofrece una serie de diseños artísticos y técnicas para crear panes visualmente impresionantes. Aunque se alaba su contenido inspirador, el libro tiene algunas limitaciones en cuanto a la variedad de recetas y a la inclusión de recetas específicas que no figuran en el propio libro.

Bonita fotografía y presentación, diseños de pan creativos y artísticos, bueno tanto para panaderos principiantes como avanzados, recetas fáciles de seguir, funciona con ingredientes comunes disponibles en los supermercados e inspira la creatividad en la panadería.

Variedad limitada en las recetas de pan, algunas recetas carecen de instrucciones específicas (por ejemplo, no hay receta para la foto de portada), posibilidad de que llegue usado y algunas recetas pueden requerir la sustitución de ingredientes menos comunes.

(basado en 36 opiniones de lectores)

Título original:

Beautiful Bread: Create & Bake Artful Masterpieces for Any Occasion

Contenido del libro:

En esta accesible guía paso a paso, aprenderá a dar forma, retorcer, pintar y embellecer panes artesanos para convertirlos en asombrosas creaciones comestibles.

Organizado por estaciones y cubriendo las principales fiestas, Beautiful Bread presenta las deliciosas ideas de la panadera profesional Theresa Culletto para cada ocasión, como pan de frutas con flores enmarcadas para el Día de la Madre, pretzels con un toque especial (y sin lejía), naciones de masa temáticas para ventas de pasteles, cuencos de pan de calabaza con especias para sopas otoñales, y mucho más.

Las recetas básicas incluyen challah, cracker, focaccia, lean, pita/naan, pretzel, pumpernickel y masas de suero de leche saladas y dulces. Diviértete haciendo:

⬤  Picos de pan.

⬤  Cestas comestibles.

⬤  Ramas de hojas.

⬤  Bollos acolchados y cuencos de pan.

⬤  Pan de confeti salado o dulce.

⬤  Panes de sol.

⬤  E incluso un jardín de focaccia con masa de furgoneta.

A continuación, lleve su panadería fuera de este mundo aprendiendo a hacer variaciones de trigo integral y multicereales, tintes alimentarios naturales e incluso marcos decorativos para sus deliciosas creaciones de carbohidratos. Para los principiantes, Culletto ofrece una visión completa de panadería 101, incluida la terminología, el equipo necesario, cómo trabajar con iniciadores y mucho más, y los pequeños dedos pueden ayudar colocando decoraciones.

Para los pasteleros experimentados, proporciona una plétora de consejos y técnicas inventivas, incluyendo cómo preparar verduras, hierbas y otros ingredientes deliciosamente decorativos; cómo evitar que se quemen; y útil información de almacenamiento.

Las magníficas fotografías instructivas que acompañan a las deliciosas recetas le inspirarán para dar rienda suelta a su creatividad y hornear de formas completamente nuevas y emocionantes. En un abrir y cerrar de ojos estarás creando obras de arte que podrás comerte.