Oda a los viajes

Opiniones de los lectores

Actualmente no hay opiniones de lectores. La calificación se basa en 2 votos.

Título original:

Ode to Travel

Contenido del libro:

El aclamado chef, surfista y fotógrafo Patrick Trefz presenta en su tercer título de PowerHouse un recorrido por todo el mundo en busca de lugares que ofrezcan sabrosas imágenes de innovadores platos locales, rincones supremos para practicar surf y camaradería con otros chefs surfistas. Incluye tres docenas de recetas regionales.

De Túnez a Teahupo'o, de Stornoway a Salina Cruz, de Nueva York a Berlín, pasando por So Paolo y París, el galardonado fotógrafo y cineasta Patrick Trefz mezcla lo metropolitano y lo profundamente rural para plasmar la comida y la cultura de todo el mundo en su último libro de recetas y fotografías, Ode to Travel. Famoso en todo el mundo del surf por sus décadas de imágenes dignas de portada de revista, Trefz también se ha dado a conocer en los círculos gastronómicos por su trabajo de documentación del movimiento "de la granja a la mesa" y de defensa de las tradiciones de la cocina regional. Ode to Travel capta la capacidad innata de Trefz como viajero para formar parte de las escenas en las que se encuentra, no como mero observador, sino como participante. Conectando paisaje terrestre y marino, gente y comida, Ode to Travel celebra una visión del mundo profundamente estratificada, en la que las culturas definen las comunidades desde el suelo (y el mar) hacia arriba en forma de comida y tradiciones, y esos sencillos placeres dan color a la vida. Oda al viaje incluye 35 recetas de los lugares que Trefz' ha llegado a conocer íntimamente; cada receta incluida es una invitación a experimentar las comunidades locales a través de sus sabores y tradiciones. Incluye contribuciones del monumental artista de la tierra Jim Denevan, del chef con tres estrellas Michelin y restaurador de Manresa David Kinch, y del autor de Voyage of the Cormorant y propietario y artesano de Surfboards California Christian Beamish.

"Mucha gente hace fotos en este mundo del surf, pero pocos lo hacen con la destreza o la profundidad de Trefz; su trabajo cautiva los sentidos visuales, pero también tiene una forma de contar una historia mucho más profunda que lo que está visiblemente ahí. Cosas que despiertan más emociones y provocan más reflexión y que son reales, lejos de la mierda falaz, producida en masa y posada que se suele producir en el mundo del surf. Se mantiene fiel a lo que le inspira intelectual y visualmente, y aplica su visión y los muchos mecanismos documentales que domina, para crear simulaciones de la forma en que ve el mundo".

--Rusty Long, surfista profesional.