Ocean Greens: Explore el mundo de las algas y las verduras marinas comestibles: Una forma de comer para tu salud y la del planeta

Opiniones de los lectores

El libro ha sido bien acogido por su contenido informativo y sus apetitosas recetas centradas en las algas marinas, que proporcionan una base sólida para los interesados en buscar e incorporar algas marinas a su dieta. Los usuarios aprecian la belleza de las fotografías y el enfoque basado en las plantas. Sin embargo, varias reseñas mencionan la falta de claridad en cuanto a su carácter vegano y la dificultad de buscar algunos ingredientes, junto con algunos problemas de calidad de producción.

⬤ Ofrece abundante información sobre las algas y sus usos culinarios.
⬤ Presenta imágenes bellas y educativas.
⬤ Contiene recetas interesantes y variadas adecuadas para dietas basadas en plantas.
⬤ Gran cobertura básica para cocineros principiantes y experimentados interesados en las algas marinas.
⬤ Muchos usuarios lo consideraron una valiosa adición a su colección de libros de cocina.

⬤ A algunos usuarios no les quedó claro que todas las recetas fueran veganas.
⬤ Hay dificultades para encontrar algunos ingredientes para quienes viven lejos de las zonas costeras.
⬤ Se mencionaron problemas de calidad de producción, como manchas de tinta en la portada.
⬤ No es adecuado para lectores que busquen orientación específica sobre la búsqueda de alimentos.

(basado en 28 opiniones de lectores)

Título original:

Ocean Greens: Explore the World of Edible Seaweed and Sea Vegetables: A Way of Eating for Your Health and the Planet's

Contenido del libro:

Finalista del Premio AIVP 2017.

Una guía innovadora y bellamente fotografiada de algas y verduras marinas comestibles con recetas veganas... por tu salud y la del planeta.

«Uno de los cultivos más sostenibles y nutritivos del mundo», según The New Yorker, “las algas podrían ser un alimento milagroso”. También se la ha llamado «la nueva col rizada» (CNBC) y una «guerrera del clima» ( Atlantic ).

En la vanguardia de la alimentación y la sostenibilidad, las algas y las verduras marinas son buenas tanto para ti como -con el potencial de reducir drásticamente nuestra huella de carbono- para el planeta. Ahora, Ocean Greens es la guía todo en uno de las variedades más aptas para la cocina de este extraordinario superalimento (rebosante de nutrientes): wakame, kombu, agar, hinojo marino, nori y muchas otras. Los visionarios de las algas Lisette Kreischer (apodada «fitfluencer» por Women's Health ) y Marcel Schuttelaar comparten sus conocimientos sobre la nutrición, el sabor y la recolección de cada una de ellas, así como 50 irresistibles recetas veganas que harán exclamar a los lectores: «No me puedo creer que sean algas».

⬤ Panqueques de calabaza y algas.

⬤ Patatas fritas con lechuga de mar crujiente y espárragos.

⬤ Ñoquis de algas con espinacas y tomates cherry.

⬤ Galletas de chocolate y algas, y mucho más.