Ocean Greens: Explore el mundo de las algas y las verduras marinas comestibles: Una forma de comer para tu salud y la del planeta

Título original:

Ocean Greens: Explore the World of Edible Seaweed and Sea Vegetables: A Way of Eating for Your Health and the Planet's

Contenido del libro:

Finalista del Premio AIVP 2017.

Una guía innovadora y bellamente fotografiada de algas y verduras marinas comestibles con recetas veganas... por tu salud y la del planeta.

«Uno de los cultivos más sostenibles y nutritivos del mundo», según The New Yorker, “las algas podrían ser un alimento milagroso”. También se la ha llamado «la nueva col rizada» (CNBC) y una «guerrera del clima» ( Atlantic ).

En la vanguardia de la alimentación y la sostenibilidad, las algas y las verduras marinas son buenas tanto para ti como -con el potencial de reducir drásticamente nuestra huella de carbono- para el planeta. Ahora, Ocean Greens es la guía todo en uno de las variedades más aptas para la cocina de este extraordinario superalimento (rebosante de nutrientes): wakame, kombu, agar, hinojo marino, nori y muchas otras. Los visionarios de las algas Lisette Kreischer (apodada «fitfluencer» por Women's Health ) y Marcel Schuttelaar comparten sus conocimientos sobre la nutrición, el sabor y la recolección de cada una de ellas, así como 50 irresistibles recetas veganas que harán exclamar a los lectores: «No me puedo creer que sean algas».

⬤ Panqueques de calabaza y algas.

⬤ Patatas fritas con lechuga de mar crujiente y espárragos.

⬤ Ñoquis de algas con espinacas y tomates cherry.

⬤ Galletas de chocolate y algas, y mucho más.