Ocasionalmente huevos: recetas vegetarianas sencillas para cada estación

Título original:

Occasionally Eggs: Simple Vegetarian Recipes for Every Season

Contenido del libro:

De la creadora del popular blog Ocasionalmente huevos, llega un hermoso libro de cocina que explora la generosidad de las estaciones, con más de 110 sencillas recetas vegetarianas.

A Alexandra Daum no hay nada que le guste más que cosechar su huerto durante todo el año y crear recetas satisfactorias basadas en las estaciones. En su primer libro de cocina, Huevos de vez en cuando, nos muestra lo sencillo que puede ser cocinar platos vegetarianos saludables con frutas y verduras locales, y productos básicos de la despensa, como cereales y legumbres. Los ingredientes difíciles de encontrar se reducen al mínimo, centrándose en combinaciones de sabores que aprovechan al máximo los productos del mercado. Este libro, basado en su mayor parte en productos vegetales, con la excepción del uso ocasional de miel y huevos, le inspirará para incluir productos frescos y locales en la preparación de sus comidas diarias.

Con más de 110 recetas deliciosas y nutritivas, Huevos de Ocasión creará emoción a medida que cambien las estaciones. En primavera y verano explorarás sabores frescos y vibrantes, con platos como la ensalada de garbanzos y albaricoques, la pizza al pesto de primavera, las pakoras de maíz dulce y calabacín, y los flotadores de cerveza de jengibre y flor de saúco con fresas. En otoño e invierno, es el momento de disfrutar de comidas más cálidas y acogedoras, como los gofres de avellana y manzana, la calabaza delicata asada con sésamo, el chile de calabaza con setas ahumadas y el pan de plátano con dátiles y tahini.

Ocasionalmente Huevos contiene instrucciones e inspiración a partes iguales, con sustituciones, consejos y trucos que permiten cocinar de forma intuitiva en función de lo que se tenga a mano. Además de sus propuestas estacionales, Alexandra incluye capítulos sobre alimentos básicos y fermentación básica, para que puedas probar a hacer kombucha casera o masa madre de espelta, y llenar tu nevera con leche de avena o aderezo de tahini. Es una auténtica colección de recetas para todo el año y un libro al que recurrirás durante años.