Obsesionados: La vida del crítico cultural en la cocina

Título original:

Obsessed: The Cultural Critic's Life in the Kitchen

Contenido del libro:

Incluso las mentes más brillantes tienen que comer. Y para algunos eruditos, la preparación de alimentos es algo más que una tarea: es una pasión.

En este libro de cocina y memorias culinarias únicas, la célebre crítica cultural Elisabeth Bronfen cuenta su historia de amor con la cocina y demuestra lo que ha aprendido sobre la creación de deliciosas comidas caseras. Relata sus mejores recuerdos gastronómicos, desde las comidas en la mesa familiar en la Alemania de la posguerra hasta las cenas con amigos. Sin embargo, en una meditada reflexión sobre los placeres de cocinar para uno solo, también revela que algunas de sus comidas favoritas las ha hecho sola.

Aunque contiene más de 250 recetas que hacen la boca agua, Obsesionada es cualquier cosa menos un libro de cocina convencional. Al compartir toda una vida de conocimientos adquiridos en la cocina, Bronfen espera animar a improvisar tanto a los cocineros noveles como a los experimentados, dándoles pistas sobre cómo adaptar sus recetas a sus propios gustos.

Y a diferencia de los libros de cocina que dan por sentado que los lectores tienen acceso a una despensa ilimitada, este libro se basa en la realidad y ofrece consejos prácticos sobre el almacenamiento de alimentos y la reutilización de las sobras. A medida que Bronfen va desgranando sus historias personales y su sabiduría culinaria, leer Obsesionados es como sentarse a comer en casa con un amigo inteligente.