Nutrición y salud ocular

Título original:

Nutrition and Eye Health

Contenido del libro:

La ceguera y la discapacidad visual afectan considerablemente al bienestar físico y mental de las personas. La pérdida de visión es un problema de salud mundial, con aproximadamente 250 millones de personas en el mundo que sufren pérdida de visión, de las cuales 36 millones están clasificadas como ciegas. La discapacidad visual es más frecuente en las personas mayores, y las cataratas y la degeneración macular asociada a la edad (DMAE) representan más del 50% de los casos en todo el mundo. El estrés oxidativo ha sido fuertemente implicado en la patogénesis de ambas afecciones y, en consecuencia, se ha investigado el papel de los factores nutricionales, en particular los carotenoides y los antioxidantes micronutrientes, como posibles estrategias preventivas o terapéuticas.

El síndrome del ojo seco (SOS) es una de las afecciones oftalmológicas más frecuentes en el mundo. Se produce cuando el ojo no produce suficientes lágrimas y/o las lágrimas se evaporan demasiado rápido, lo que provoca molestias y diversos grados de trastornos visuales. Recientemente se ha despertado un gran interés por el potencial de la suplementación oral o tópica con ácidos grasos esenciales (AGE), concretamente ácidos grasos omega-3 y omega-6, como complemento de los tratamientos convencionales para el DES.

El objetivo de este número especial sobre "Nutrición y salud ocular" es publicar artículos que describan el papel de la nutrición en el mantenimiento de la salud ocular y el uso de intervenciones nutricionales para prevenir o tratar enfermedades oculares. Se hará especial hincapié (aunque no exclusivamente) en los trabajos (revisiones y/o estudios clínicos o experimentales) relacionados con la catarata, la DMAE y la DES.