Nutrición y salud cardiometabólica

Título original:

Nutrition and Cardiometabolic Health

Contenido del libro:

La nutrición es el consumo de una dieta equilibrada y sana. Es el proceso por el cual el cuerpo absorbe y utiliza los alimentos, así como otros materiales nutritivos.

Una nutrición deficiente puede desempeñar un papel importante en el aumento del riesgo de enfermedades cardiometabólicas, pero una dieta rica en nutrientes y bien equilibrada puede ayudar a reducir significativamente o prevenir el riesgo de estas enfermedades. La dieta influye en varios factores de riesgo que afectan a la salud cardiometabólica, entre los que destacan la dislipidemia, la hipertensión, el exceso de grasa corporal y un metabolismo deficiente de la glucosa. Una dieta equilibrada que incluya los necesarios ácidos grasos omega-3 y omega-6, alimentos de origen vegetal, compuestos bioactivos no nutritivos y carnes magras disminuye los riesgos cardiometabólicos.

También se ha descubierto que otros nutrientes importantes, como las fibras solubles como el betaglucano de avena, así como las vitaminas C y E, potencian la función cardiaca. Así pues, mejorar la calidad de la dieta y la ingesta alimentaria resulta crucial para mantener la salud cardiometabólica.

Este libro desentraña los estudios recientes sobre el papel de la nutrición en la salud cardiometabólica. Los lectores adquirirán conocimientos que ampliarán su perspectiva en esta área de estudio.