Nutrición y Prevención del Cáncer: De los mecanismos moleculares a las recomendaciones dietéticas

Título original:

Nutrition and Cancer Prevention: From Molecular Mechanisms to Dietary Recommendations

Contenido del libro:

El cáncer es un importante problema de salud pública mundial. Entre los distintos factores ambientales y de estilo de vida que contribuyen al riesgo de cáncer, la dieta es uno de los principales.

Escrito por un influyente equipo internacional de expertos, este libro presenta y analiza temas de actualidad sobre nutrición y prevención del cáncer. Abarca tanto las influencias nutricionales en los distintos tipos de cáncer como capítulos específicos sobre los cánceres más frecuentes. Los estudios basados en la genómica nutricional demuestran que algunos componentes de la dieta modulan la carcinogénesis a través de complejos mecanismos celulares y moleculares.

Se necesita una mejor comprensión de estos diferentes mecanismos para establecer recomendaciones dietéticas más eficientes para la prevención del cáncer. Este libro proporcionará tal comprensión, sirviendo como un libro importante para todos aquellos que trabajan en la salud nutricional, la ciencia de los alimentos y la investigación del cáncer.