Nutrición y genómica: cuestiones de ética, legislación, regulación y comunicación

Título original:

Nutrition and Genomics: Issues of Ethics, Law, Regulation and Communication

Contenido del libro:

La nutrigenómica es un campo científico en rápido desarrollo que estudia la interacción entre nutrientes y genes. Este campo tiene amplias implicaciones para comprender la interacción de la genómica humana y la nutrición, pero también puede tener implicaciones muy específicas para las recomendaciones dietéticas individuales a la luz de la genética personal. Entre las aplicaciones previstas de la nutrigenómica figuran las directrices dietéticas basadas en la genómica y la nutrición personalizada basada en pruebas genéticas individuales. Estos avances tienen amplias implicaciones éticas, jurídicas y normativas para particulares, empresas y gobiernos.

Este libro reúne a expertos en ética, derecho, análisis normativo y estudios de comunicación para identificar y abordar cuestiones relevantes en el emergente campo de la genómica nutricional. Los autores son expertos en los aspectos sociales de la innovación biotecnológica y en nutrigenómica.

Desde abordar la preocupación de que la nutrigenómica transforme la comida en medicina y socave los placeres asociados a la alimentación hasta lo último en la ciencia de la nutrigenómica, este libro ofrece una perspectiva mundial sobre el impacto potencial de la nutrigenómica en nuestra asociación con la comida.

*Explora el impacto de la nutrigenómica, en rápido desarrollo pero aún no plenamente comprendido, sobre la relación con la medicalización de los alimentos, la privacidad genética, la nutrición y la salud.

*Ofrece una base para seguir explorando, identificar problemas y proporcionar análisis que ayuden a desarrollar políticas y normativas.

*Ofrece una visión ética y jurídica de esta ciencia en pleno desarrollo y sirve de modelo para reflexionar sobre cuestiones que se plantean en otros campos de la ciencia y la tecnología.