Puntuación:
El libro ofrece una exploración objetiva y exhaustiva de la intersección entre nutrición y comportamiento, basándose en gran medida en la investigación empírica. Abarca una amplia gama de temas, pero puede no ser la lectura más atractiva para quienes no estén profundamente interesados en la materia.
Ventajas:Información objetiva y bien documentada, cobertura concisa pero exhaustiva de diversos temas, adecuado para quienes se interesan por la nutrición humana, comentarios positivos de lectores que lo recomiendan encarecidamente.
Desventajas:No es una lectura apasionante para todo el mundo, estilo de redacción potencialmente árido, puede resultar atractivo sobre todo para quienes tengan un gran interés por el tema.
(basado en 4 opiniones de lectores)
Nutrition and Behavior: A Multidisciplinary Approach
La relación entre nutrición y comportamiento es de naturaleza bidireccional, ya que los factores nutricionales pueden afectar a la actividad y la disposición, y el comportamiento repercute en la dieta y la ingesta de alimentos.
Este libro revisa estos vínculos, empezando por su compleja base neurobiológica, como en el caso de la deficiencia de folato y el deterioro cognitivo. También ilustra cómo el comportamiento puede determinar las elecciones o el estado nutricional a través del modelado por los iguales y los malos hábitos alimentarios.
A continuación, se abordan críticamente los micronutrientes y los trastornos alimentarios con una revisión de los métodos de investigación y los resultados actuales, antes de tratar en la sección final los factores extrenutricionales que influyen en el comportamiento, como la cafeína, los suplementos de hierbas y el alcohol.
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Última modificación: 2024.11.14 07:32 (GMT)