Nutrición mineral del ganado

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Título original:

Mineral Nutrition of Livestock

Contenido del libro:

La quinta edición de este importante libro repasa los últimos avances en nutrición mineral del ganado, actualizada con nuevas ilustraciones y referencias que reflejan la creciente complejidad del metabolismo mineral. Abarca el aumento del «valor mineral» de los piensos mediante el uso de aditivos, el concepto de «huella mineral» de la producción ganadera y métodos de alimentación mineral que reducen la contaminación ambiental, y también destaca nuevos avances, como:

⬤ la tolerancia a la sal y la optimización de la producción en entornos salinos

⬤ el uso de la metodología del infrarrojo cercano (NIR) para controlar el fitato P en las dietas;

⬤ Equilibrio ácido-base en vacas lecheras;

⬤ el uso de nuevas inyecciones de vitaminas de liberación lenta; y.

⬤ nuevas técnicas de cultivo celular para evaluar la biodisponibilidad.

Siguiendo una estructura clara y de fácil consulta, el libro también considera los posibles escollos allí donde se presentan, como las estimaciones engañosas de las necesidades de minerales para el crecimiento y el uso incorrecto de criterios bioquímicos anteriores. Este libro, un recurso esencial para investigadores y estudiantes de nutrición animal, agricultura y veterinaria, también constituye una referencia útil para quienes se ocupan de la nutrición humana y la protección del medio ambiente.