Nutrición en Salud Pública: Fundamentos para profesionales

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Título original:

Public Health Nutrition: Essentials for Practitioners

Contenido del libro:

La nutrición es un elemento fundamental para gozar de una salud óptima. En este libro de texto esencial, Jessica Jones-Smith presenta a los lectores una introducción equilibrada al campo de la nutrición en salud pública. Mediante el examen de problemas comunes relacionados con la nutrición en países de renta alta y baja, Jones-Smith permite a los estudiantes establecer conexiones entre los principios y las realidades de la nutrición en salud pública. También describe las herramientas fundamentales de la nutrición en salud pública, desde la evaluación nutricional hasta el seguimiento y la evaluación de programas, así como las soluciones actuales y futuras para los problemas más acuciantes de la nutrición en salud pública.

El libro aborda temas fundamentales, al tiempo que ayuda a los estudiantes a adquirir los conocimientos y habilidades fundamentales para la investigación y la práctica de la nutrición en salud pública.

- vigilancia nutricional.

- métodos de evaluación dietética.

- planificación y evaluación de programas.

- Determinantes ambientales y subyacentes de las enfermedades relacionadas con la nutrición en países de ingresos altos, medios y bajos.

- Seguimiento y evaluación de programas de nutrición.

- epidemiología de la nutrición.

- evaluación de la salud comunitaria.

- políticas y programas relacionados con la nutrición, con especial atención al WIC en Estados Unidos y a los programas de transferencia de efectivo en países de renta baja y media.

- principales causas de enfermedad y muerte.

- obesidad.

- retraso del crecimiento.

- transiciones nutricionales.

El texto también constituye un recurso muy necesario para investigadores y profesionales de la nutrición en el ámbito de la salud pública. Cada capítulo está escrito por expertos preeminentes en el campo, y el libro incluye ayudas para el aprendizaje en el aula, como estudios de casos, objetivos de aprendizaje y preguntas de repaso. La Nutrición en Salud Pública, una rigurosa introducción a los conocimientos fundamentales, concluye con un análisis de las soluciones actuales y futuras para los problemas de salud más acuciantes.

Colaboradores: Jeanne Barcelona, Alexandra L. Bellows, Sara Bleich, Melissa Chapnick, Damien de Walque, Rachael Dombrowski, Jess Fanzo, Lia C. H. Fernald, Susan E. Filomena, Johannah Frelier, Valerie M. Friesen, Melissa Hidrobo, Paul Gertler, Lora Iannotti, Scott Ickes, Lindsay M. Jaacks, Jessica Jones-Smith, A. Gita Krishnaswamy, Noel Kulik, Mduduzi N. N. Mbuya, Kimberly Morland, Lynnette M. Neufeld, Vanessa Oddo, Cynthia Ogden, Colin Rehm, Scott Richardson, Sarah Ross-Viles, Marie Ruel, Julie Ruel-Bergeron, Garrison Spencer, Marie Spiker, Andrew Thorne-Lyman, Alison Tumilowicz, Kelsey Vercammen, Marissa Zwald.