Nutrición animal y tecnología de los piensos

Título original:

Animal Nutrition and Feed Technology

Contenido del libro:

La nutrición siguió siendo en gran medida un arte hasta que los científicos entraron en el campo y los químicos describieron los piensos en términos de entidades químicas. Los fisiólogos, endocrinólogos y bacteriólogos se unieron al equipo y esto allanó el camino para demostrar que los piensos son combinaciones heterogéneas de nutrientes.

Se demostró que la mayoría de los piensos individuales son desequilibrados en cuanto a las necesidades del animal. El campo de la nutrición ha avanzado a un ritmo acelerado, año tras año, a medida que se acumulaban los nuevos conocimientos. En la preparación de este manuscrito, se han conservado el marco general y el carácter del libro establecido por los mayores.

El texto presenta los principios de la nutrición y sus aplicaciones a la práctica de la alimentación. No sólo presenta hechos, sino que muestra cómo se han obtenido muchos de ellos, ilustrando métodos experimentales que seguirán desarrollando nuevos hechos en el futuro.

Al igual que otros campos que avanzan con rapidez, los nuevos descubrimientos en la ciencia de la nutrición, que se suman a nuestros conocimientos, inevitablemente provocan alguna modificación en las ideas que se tenían anteriormente. Las citas bibliográficas se han realizado sobre la base de su utilidad para aquellos estudiantes que son los principales usuarios del texto.

Tal recopilación ha dado lugar a una representación desequilibrada de la investigación sobre nutrición a escala mundial.