Nuevo libro de cocina de la ciudad de Londres: Del caramelo de melaza al banquete del alcalde

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Título original:

New City of London Cookbook: From Treacle Toffee to the Lord Mayor's Banquet

Contenido del libro:

Con más de 40 años de experiencia en catering para eventos de la alta sociedad, incluidos banquetes de estado para la familia real, Peter Gladwin sabe un par de cosas sobre cómo preparar un gran menú. Aquí, comparte una serie de sus propias delicias gastronómicas además de una serie de deliciosas recetas enviadas por personalidades y celebridades, todas las cuales pueden cocinarse en casa.

Las recetas se dividen en los siguientes capítulos: Canapés; Despensa; Entrantes; Ensaladas y guarniciones; Vegetariano y vegano; Pescados; Carnes; Emulsiones, infusiones, esencias y buenas salsas; Postres; Quesos y salados; Chocolates y dulces.

Junto a las recetas, Peter comparte historias de Londres, menús creados por él y anécdotas que divulgan los secretos de las grandes cocinas y banquetes de la Milla Cuadrada, ofreciendo al lector una rara y entretenida visión detrás de 'la puerta de bayeta verde'.