Nuevas tendencias en ingeniería medioambiental, agricultura, producción y análisis de alimentos

Título original:

New Trends in Environmental Engineering, Agriculture, Food Production, and Analysis

Contenido del libro:

En este número especial se presentan los últimos avances en agricultura, acuicultura, tecnología de los alimentos y protección e ingeniería medioambientales, tratándose, entre otros, los siguientes temas nuevas tecnologías de tratamiento del agua, las aguas pluviales y las aguas residuales; ahorro de agua, restauración de lagos; nuevos sistemas de gestión de lodos y residuos; producción de biodiésel a partir de residuos de grasas animales; calidad microbiológica de los piensos compuestos para la acuicultura; papel de los procesos tecnológicos en la mejora de la calidad y la seguridad de los alimentos; nuevas tendencias en el análisis de los alimentos y sus componentes, incluidos los análisis in vitro, in vivo e in silico; y aspectos funcionales y estructurales de las bioactividades de las moléculas alimentarias.