Nuestro menú cambiante: El cambio climático y los alimentos que amamos y necesitamos

Opiniones de los lectores

El libro «Our Changing Menu: El cambio climático y los alimentos que amamos y necesitamos», de Carrie Koplinka Loehr, Michael P. Hoffman y Danielle L. Eiseman, ofrece un examen perspicaz de cómo el cambio climático está afectando a nuestro suministro de alimentos. Combina la investigación científica con ejemplos prácticos, relatos convincentes y un enfoque centrado en la interconexión de nuestras dietas y los problemas medioambientales. Los lectores lo encuentran a la vez informativo e inspirador, y sugieren que sirva de llamada de atención sobre la urgencia de la acción climática.

⬤ Informativo y bien documentado sobre la relación entre el cambio climático y el suministro de alimentos.
⬤ Narración atractiva que hace accesibles temas complejos.
⬤ Aporta ideas y soluciones prácticas, animando a los lectores a participar en el activismo climático.
⬤ Hermosas ilustraciones que mejoran la experiencia de lectura.
⬤ Atrae a un público amplio, independientemente de sus preferencias dietéticas.

⬤ Algunos lectores pueden encontrar el tema pesado o abrumador.
⬤ Se sugiere una exploración más profunda de las cuestiones filosóficas y sociales relacionadas con la agricultura.
⬤ Las soluciones limitadas que se ofrecen pueden dejar a algunos lectores con ganas de más medidas prácticas.

(basado en 9 opiniones de lectores)

Título original:

Our Changing Menu: Climate Change and the Foods We Love and Need

Contenido del libro:

Nuestro menú cambiante analiza las relaciones cada vez más complejas entre la alimentación y el cambio climático.

Tanto si eres cocinero, panadero, destilador, restaurador o alguien que simplemente disfruta de una buena pizza o bebida, ha llegado el momento de asumir cómo el cambio climático está afectando a nuestro diverso y entretejido sistema alimentario. Michael P.

Hoffmann, Carrie Koplinka-Loehr y Danielle L. Eiseman ofrecen un viaje revelador a través de un menú completo de bebidas y ensaladas, platos principales y guarniciones, café y postre. Por el camino examinan los crecientes cambios que se están produciendo en los sabores de las especias y los tés, el rendimiento del trigo, las vitaminas del arroz y el precio de la vainilla.

Su historia se completa con una introducción al sistema alimentario mundial, las causas y repercusiones del cambio climático y lo que todos podemos hacer. Nuestro menú cambiante es una celebración de la comida y una llamada a la acción, que anima a los lectores a unirse a otros desde el terreno común de la alimentación para ayudar a afrontar el mayor reto de nuestro tiempo.