Núcleo

Opiniones de los lectores

El libro ha sido ampliamente elogiado por su elegante presentación, sus fotografías de alta calidad y sus detalladas recetas. Muchos críticos lo consideran un recurso excepcional para quienes deseen mejorar sus habilidades culinarias, especialmente en la alta cocina. Sin embargo, algunas críticas se dirigen a la pretenciosidad que se percibe en el libro y sus recetas.

Diseño elegante, fotografía de alta calidad, recetas detalladas y claras, inspirador para los cocineros entusiastas, excelente presentación, trasfondo informativo, material de gran calidad.

Algunas recetas se consideran pretenciosas o arrogantes, no aptas para principiantes, y se critica el estilo de presentación de los alimentos.

(basado en 13 opiniones de lectores)

Título original:

Core

Contenido del libro:

Una visión exclusiva del trabajo y la mente de la aclamada chef Clare Smyth y su restaurante Core, con tres estrellas Michelin, en el barrio londinense de Notting Hill.

La comida de Clare Smyth es de una elegancia superlativa y redefine la cocina británica moderna. A través del menú degustación de Core, Smyth comparte historias sobre ingenio, nostalgia, humor y artesanía, y pone de relieve los extraordinarios productos británicos.

De este modo, Smyth ofrece una experiencia gastronómica excepcional. Este esperado libro de debut incluye 60 recetas clave que se sirven en Core, así como 70 recetas de productos básicos como caldos, salsas y panes, y cuenta la fascinante historia del viaje y la filosofía de Smyth que la llevaron a abrir y dirigir uno de los mejores restaurantes del Reino Unido.