Notas de campo para la aventura gastronómica: Recetas e historias del bosque al océano

Opiniones de los lectores

Las reseñas del libro de cocina de Brad Leone son mayoritariamente positivas y destacan el atractivo estilo de redacción, las deliciosas recetas y la personalidad del autor. Sin embargo, varios críticos expresaron su decepción por la calidad de la impresión del libro y los problemas de envío, que provocaron que los ejemplares llegaran dañados.

Estilo de redacción atractivo, recetas claras, contenido creativo y divertido, fotografías magníficas y una fuerte conexión con la personalidad de Brad Leone. Ideal para los aficionados y ofrece una organización estacional de las recetas.

Problemas con el envío y la calidad de impresión, incluidas cubiertas y páginas dañadas. Algunos críticos señalaron que el libro parecía más un libro de cuentos visual que un libro de cocina tradicional, lo que no era lo que esperaban.

(basado en 55 opiniones de lectores)

Título original:

Field Notes for Food Adventure: Recipes and Stories from the Woods to the Ocean

Contenido del libro:

Únase a Brad Leone, estrella de la exitosa serie de Bon Appetit en YouTube It's Alive, durante un año de aventuras culinarias, cuentos y diversión con el fuego y la fermentación en este libro de cocina con más de 80 recetas ingeniosas.

Acompaña a Brad Leone a explorar bosques, campos, ríos y el océano en busca de buena comida y buenos momentos. Estas páginas son las notas de campo de Brad durante un año de aventuras en el noreste, adentrándose en la naturaleza para descubrir sus bondades y capturando ideas memorables para hacer magia deliciosa en casa en cualquier momento.

Recolecta arce para hacer sirope y muestra cómo utilizarlo de formas sorprendentes. Busca rampas y setas, y conserva sus sabores para temporadas venideras. Celebra la gloria de los tomates y de los frutos del mar menospreciados, como los calamares y las algas. Se inspira en las excursiones al bosque, los viajes al muelle y la cocina junto a la piscina en pleno verano. Y cada plato lleva la firma de Brad Leone, ya sea en las costillas de montaña al vacío o en el pollo picante con tomate ahumado, en la limonada de zumaque o en los Bloody Marys fermentados, en la ensalada de raíces frías, en las judías marinadas o en unos pocos batidos de una salsa picante de chile muy fácil de preparar.

Este es un libro sobre experimentación, aventura, fermentación, fuego y diversión en la cocina. Y, oye, puede que aprendas un par de cosas. Pongámonos en marcha.